¡El 73% de los padres dice que sus hijos no comerán nada más después de probar esto!

Solía ​​​​mirar la misma escena en la mesa. Un niño miraría una comida nueva, apartaría el plato y diría: "No voy a comer eso". No vi ningún problema con el niño. Vi una brecha entre lo que me parecía seguro y lo que me parecía nuevo. Mi solución simple es esta: combino un alimento nuevo con un alimento familiar. Ese pequeño movimiento cambia todo el ambiente de la comida. El plato parece menos riesgoso. El niño se queda con una parte en la que ya confía y yo dejo que la nueva comida repose junto a ella sin presión. Así es como lo hago. Mantengo un artículo "seguro" en el plato. Puede ser arroz, pasta, pan, fruta o una salsa que ya les guste. Agrego un artículo nuevo en una pequeña cantidad. No es una ración completa. Lo suficiente para darse cuenta. Igualo la textura cuando puedo. Si al niño le gusta la comida crujiente, pruebo con verduras asadas en lugar de tiernas. Si les gusta la comida suave, licuo o triture el nuevo ingrediente. Utilizo puentes de sabores familiares. Un poco de queso, una salsa suave, una salsa ligera o un condimento que ya conocen pueden marcar una gran diferencia. Mantengo la calma cuando dudan. No les pido que “simplemente lo intenten” una y otra vez. Dejo la comida ahí y les dejo decidir a su propio ritmo. Un ejemplo real de mi cocina: mi sobrino rechazó las zanahorias durante meses. Le gustaban las tostadas con mantequilla y la pasta simple, así que dejé de servir zanahorias solas. Puse unos palitos de zanahoria asada junto a su pasta y le agregué un poquito de la misma mantequilla que ya le gustaba. Al principio los ignoró. Unas cuantas cenas más tarde, compró uno. No porque lo presioné. Porque el plato le resultaba lo suficientemente familiar como para explorarlo. Por eso esto funciona para los más quisquillosos con la comida. Reduce la presión. Les da control. Convierte una batalla en un paso pequeño y seguro. He descubierto que los grandes cambios suelen fracasar. Los pequeños cambios obtienen una mejor respuesta. Un alimento nuevo, un alimento familiar, sin drama. Si quiero ayudar a alguien quisquilloso con la comida, dejo de perseguir una comida perfecta. Preparo una comida en la que pueden confiar y luego doy un pequeño paso adelante. Ese es el truco que sigo usando en mi mesa.

Solía ​​escuchar lo mismo durante la cena: “No tengo hambre”, justo antes de que apartaran un plato. Si eres padre, sabes lo agotador que se siente. Quiere una comida cálida, sencilla y bienvenida en la mesa. Quiere que su hijo coma sin un largo debate. Quieres un plato que se sienta tranquilo, no como una prueba. Por eso sigo recurriendo a una cena para niños que sea suave, suave y fácil de servir. Es el tipo de comida que no asusta a los comensales quisquillosos. Se siente familiar. Se ve bien en el plato. Les da a los niños la oportunidad de probar un bocado y luego otro, sin presión. Mi propio punto de inflexión se produjo durante una ajetreada noche escolar. Había cocinado un pequeño pollo y arroz al horno con maíz dulce, un poco de queso y una mezcla de condimentos suaves. Nada especial. Lo serví con rodajas de manzana y pepino a un lado. Mi hijo tomó un bocado, hizo una pausa y luego pidió más. No lo presioné. Solo sonreí y le di otra cucharada. Esa noche, terminó el cuenco y me preguntó si podía hacerlo de nuevo. Lo que aprendí fue simple. Los niños suelen responder mejor a los alimentos que les parecen seguros. Un olor fuerte, una salsa espesa o demasiados sabores mezclados pueden hacer que un plato parezca demasiado grande. Una textura suave, un color cálido y un sabor suave pueden hacer que la misma comida parezca más fácil. Noté que cuando mantenía la receta clara y limpia, mi hijo estaba más abierto a ella. Cuando hice que la comida pareciera abarrotada, perdió el interés rápidamente. Si desea que este tipo de cena funcione en su propia casa, el proceso es muy sencillo: 1. Comience con una base familiar. Utilizo arroz, pasta o puré de papas. Estos alimentos son comunes, abundantes y fáciles de aceptar para la mayoría de los niños. 2. Agregue una proteína principal. A menudo elijo pollo, pavo o frijoles. Mantengo el condimento ligero para que el sabor se mantenga suave. 3. Mezcle uno o dos extras suaves. El maíz dulce, los guisantes o las zanahorias finamente picadas funcionan bien. Evito cargar el plato con demasiados ingredientes a la vez. 4. Utiliza un poco de queso o salsa. Una pequeña cantidad ayuda a unir todo. Lo mantengo suave, no pesado. 5. Sirva primero una porción pequeña. Un plato lleno puede parecer demasiado. Es más fácil probar una porción más pequeña. 6. Mantenga a mano un acompañamiento familiar. La fruta, el pepino en rodajas o el pan simple pueden hacer que la comida resulte menos estresante. También presto atención al ambiente que reina en la mesa. Si me siento tranquilo, mi hijo suele calmarse más rápido. Si actúo tenso, se da cuenta. No comento cada bocado. No pido grandes reacciones. Dejo que la comida haga su trabajo. Quizás por eso este tipo de comida llama la atención con tanta frecuencia. Se adapta a la vida familiar real. No está hecho para fotografías perfectas. Está hecho para niños hambrientos, padres cansados ​​y noches en las que la cena debe ser práctica. Creo que esa es la verdadera razón por la que algunos padres dicen que sus hijos piden más después de probarlo. La receta no se esfuerza demasiado. Se siente fácil confiar. Les brinda a los niños una comida que pueden entender y les brinda a los padres un poco de alivio al final del día. Si se trata de una persona quisquillosa con la comida, yo empezaría poco a poco, mantendría los sabores suaves y utilizaría alimentos que su hijo ya conozca. Eso es lo que ha funcionado en mi cocina, y esa es la razón por la que este tipo de cena vuelve a la mesa una y otra vez.

Noto la misma escena una y otra vez. Un niño mira fijamente el plato, come un bocado y luego dice: "No me gusta". El padre se siente estancado. La cena se convierte en una prueba en lugar de una comida. Conozco ese sentimiento. He visto a niños rechazar alimentos que parecen demasiado mezclados, demasiado verdes, demasiado blandos o demasiado nuevos. También he visto un pequeño cambio convertir una cena dura en una cena tranquila. Mi punto de vista es simple: los quisquillosos para comer a menudo tienen menos que ver con la comida en sí y más con la apariencia, el olor, la textura y el control que la rodea. Es por eso que me concentro en alimentos aptos para niños que se sientan seguros, sencillos a primera vista y divertidos de preparar. Una de mis ideas preferidas es un plato simple con partes separadas. Yo uso: - arroz tierno - trozos pequeños de pollo - palitos de pepino - maíz dulce - queso suave - una salsa para acompañar Este tipo de plato funciona bien porque el niño puede mirar cada plato y decidir qué probar. He visto a un niño que no tocaba un plato de arroz mezclado y come casi los mismos ingredientes cuando se los sirven uno por uno. También presto mucha atención a la textura. Muchos comensales quisquillosos reaccionan rápidamente a la comida blanda o al crujido fuerte. Un niño puede rechazar el puré de verduras pero disfrutar los palitos de zanahoria asados. A otro niño puede que no le guste un guiso espeso pero coma los mismos ingredientes envueltos. Por eso prefiero alimentos que sean fáciles de masticar, que no estén demasiado húmedos y que no estén sobrecargados de salsa. Aquí hay algunos alimentos aptos para niños que uso a menudo: - mini sándwiches con huevo, queso o pavo - pasta con una salsa ligera de mantequilla o tomate - gajos de papa al horno - brochetas de frutas con plátano, uva, melón o fresa - tiras de tortilla - mini panqueques con yogur como acompañamiento - bolas de arroz con relleno suave - muffins de verduras con zanahoria o calabacín - tazones de yogur con fruta y avena Mantengo el sabor suave. Los niños que rechazan los condimentos fuertes a menudo aceptan la comida cuando el sabor les resulta familiar. Un poco de sal, un poco de queso o un suave sabor a tomate pueden ser de gran ayuda. No trato de esconder todo bajo una salsa espesa. Esto a menudo hace que los niños sospechen más. También dejo que el niño se una al proceso. Cuando un niño ayuda a lavar la fruta, revolver la masa o colocar los aderezos sobre una tostada, la comida se siente menos extraña. He visto esto con un niño de cinco años de una familia que conozco. Durante meses rechazó las espinacas en la cena. Una tarde, ayudó a mezclar espinacas en una tortilla de queso. Todavía dudó, pero se comió dos tiras porque las había hecho él mismo. Ese es el tipo de cambio en el que confío. Mantengo porciones pequeñas. Un plato lleno puede resultar difícil para una persona quisquillosa con la comida. Una pequeña cantidad parece más segura. Si el niño lo termina, le ofrezco más. Si no, la comida todavía se siente tranquila. Encuentro que la presión a menudo empeora las cosas. También evito convertir cada bocado en un debate. Si un niño dice que no a un alimento, no lo presiono diez veces. Lo coloco en el plato y dejo que el niño decida. La confianza crece más rápido cuando la comida se siente relajada. Un buen ejemplo es una lonchera que hice para el hijo de un vecino. Empaqué: - cubitos de queso - rodajas de manzana - galletas saladas - un panecillo pequeño de jamón - palitos de zanahoria - yogur natural Nada parecía demasiado mezclado. Nada parecía demasiado grande. El niño se comió la mayor parte en la escuela porque cada parte le resultaba familiar. Eso es lo que me gusta de la comida apta para niños y para comensales quisquillosos. No es necesario que sea sofisticado. Debe sentirse seguro, simple y fácil de aceptar. Si quiero que un niño pruebe más alimentos, empiezo con lo que ya le gusta y luego construyo a partir de ahí. Un niño al que le guste el pan puede aceptar un sándwich. Un niño al que le gustan las patatas fritas puede aceptar gajos horneados. Un niño al que le guste la fruta puede aceptar un bol de yogur. Un niño al que le gustan los fideos puede aceptar pasta con una salsa ligera. Los pequeños pasos funcionan mejor que los grandes cambios. También creo que a los padres les va mejor cuando dejan de perseguir un plato perfecto. Una comida puede ser sencilla y aun así ser una buena comida. Un niño puede comer tres alimentos en lugar de siete y aun así tener una cena sólida. Mi conclusión es la siguiente: la mejor comida para los quisquillosos con la comida suele ser comida sencilla, servida de forma tranquila y con opciones que puedan entender. Cuando mantengo el plato limpio, el sabor suave y la presión baja, a los niños generalmente les va mejor. Ése es el enfoque en el que confío y sigo usándolo.

Solía ​​pensar que la hora de cenar debería ser tranquila. No lo fue. Mi hijo apartaba el plato, miraba fijamente la comida y volvía a pedir la misma comida segura. Probaría algunos bocados, un poco de presión, un poco de elogio y luego un poco de frustración. La habitación se sentía pesada. La comida no fue el único problema. La batalla fue. Por eso me gusta la idea detrás de un bocado. Es pequeño. Es sencillo. Le da al niño un paso claro sin convertir toda la comida en una pelea. No pido un plato limpio. No pido modales perfectos a cada minuto. Pido un bocado y dejo que sea suficiente para empezar. Cuando utilizo este enfoque, veo menos tensión en la mesa. También veo algo más. Mi hijo se siente más seguro al probar alimentos nuevos cuando el objetivo es pequeño. Una gran demanda puede hacer que un niño se cierre. Una pequeña tarea puede abrir la puerta. Así es como lo hago funcionar. 1. Mantengo la regla breve: digo: "Tienes que probar un bocado". No lo convierto en un discurso. No agrego diez advertencias. El mensaje sigue siendo claro. A los niños les va mejor cuando saben lo que quiero. Si cambio la regla todas las noches, la prueban todas las noches. Si lo mantengo firme, la mesa se siente más normal. 2. Hago que la comida parezca fácil de probar. Corté la comida en un trozo pequeño. Mantengo comida nueva cerca de la comida que ya le gusta a mi hijo. Dejé que el plato pareciera tranquilo. Un niño puede sentir mucha presión por una gran pila de comida. Una pequeña muestra puede resultar menos dura. Una vez trabajé con una familia cuyo hijo rechazó las verduras durante meses. Su madre empezó a colocar un pequeño palito de zanahoria junto al arroz y el pollo. Ella dejó de pedirle que terminara la verdura. Ella sólo pidió un bocado. Después de un tiempo, dejó de discutir tanto. No le encantaron las zanahorias de inmediato. Empezó a probarlos. Ese cambio fue importante. 3. Mantengo la calma cuando el bocado es pequeño Un bocado es un bocado. Si animo demasiado, el niño puede sentirse observado. Si actúo molesto, el niño puede sentirse atrapado. Mantengo mi cara firme. Digo: "Buen trabajo intentándolo" y sigo adelante. No uso el bocado como premio. No lo uso como una amenaza. Lo trato como una parte normal de la cena. Aquí es donde comienzan muchas batallas en la cena. Los adultos quieren progresar rápido. Los niños quieren comodidad rápidamente. La habitación se pone tensa y la comida se convierte en una prueba. Intento quitar la prueba. 4. Le doy elección dentro del límite. Dejo que mi hijo elija qué bocado probar. “¿Quieres el bocado de pasta o el bocado de pollo?” “¿Quieres probarlo con salsa o solo?” La regla sigue siendo la misma. El camino se siente más abierto. He descubierto que una pequeña elección le da al niño más control. El control reduce la resistencia. La resistencia suele ser el verdadero problema durante la cena. 5. Repito la misma rutina. Utilizo las mismas palabras. Yo uso el mismo paso. Yo uso el mismo tono. Los niños confían más en las rutinas que en los discursos. Si la cena cambia de forma cada noche, siguen adivinando. Si se repite la misma regla, aprenden lo que viene después. Este no es un truco de magia. Es un hábito. Una madre que conozco usó esto con su hija durante una semana muy dura. La niña rechazaba casi todo menos el pan y la fruta. La madre comenzó con un bocado del plato principal y luego una comida tranquila sin debate adicional. Después de algunas cenas, la niña dejó de llorar incluso antes de que llegara el plato. La pelea se hizo más pequeña porque la rutina se hizo más constante. 6. Mantengo mi objetivo real. No quiero que cada comida sea perfecta. Quiero menos estrés. Quiero más intentos. Quiero un niño que pueda sentarse, mirar el plato y dar un paso sin miedo. Ese es un verdadero objetivo. También se adapta mejor a la vida familiar que las estrictas reglas alimentarias que se rompen todas las noches. El trabajo llega tarde. La escuela dura mucho. Los niños se cansan. Los padres también se cansan. Una regla de un bocado me brinda un camino que aún funciona en un día difícil. Me gusta este método porque respeta ambas partes. Respeto el ritmo de mi hijo. También respeto la necesidad de mantener la cena en movimiento. Nadie necesita un largo sermón en la mesa. Nadie necesita una lucha de poder por los guisantes. Quiero que la comida vuelva a ser normal. Quiero que mi hijo aprenda que probar algo nuevo es seguro. Quiero dejar de prepararme para la misma pelea todas las noches. Un bocado me ayuda a construir ese cambio. Si estás cansado de las batallas en la cena, empieza poco a poco. Mantenga la regla clara. Mantén el tono tranquilo. Mantenga el objetivo simple. Es posible que un bocado no resuelva todas las comidas a la vez. Puede cambiar el humor en la mesa. Puede ayudar a que una persona quisquillosa con la comida sienta menos presión. Puede ayudar a los padres a sentirse menos estancados. Ahí empiezan las mejores cenas.

Conozco bien la lucha por los bocadillos. Cuando necesito algo rápido, lo primero que pienso no es una receta elegante. Quiero algo que pueda hacer con unos pocos artículos, servir sin ensuciar y empacar sin estrés. Mi hijo quiere un refrigerio que sepa bien. Quiero uno que no convierta la cocina en un proyecto de limpieza. Por eso sigo haciendo bocados de avena y plátano. Son simples. Utilizan ingredientes básicos de la despensa. Trabajan para el hambre después de la escuela, las loncheras y esos pequeños momentos en los que un niño pide “sólo un pequeño refrigerio” antes de cenar. Lo que más me gusta es la breve lista de ingredientes. - 2 plátanos maduros - 1 taza de copos de avena - Una pizca pequeña de canela - Una pizca pequeña de sal - Complementos opcionales como pasas, semillas de chía o una cucharada de mantequilla de maní Triture los plátanos en un tazón. Mezclo avena, canela, sal y cualquier complemento que quiera ese día. Saco porciones pequeñas en una bandeja para hornear forrada. Presiono cada uno un poco hacia abajo para que se mantenga unido. Horneo hasta que los bocados se sientan firmes y los bordes se doren ligeramente. Eso es todo. Sin mucha preparación. Sin herramientas especiales. Sin pasos difíciles. Puedo hacer un lote mientras respondo mensajes, lleno botellas de agua o hago la mochila escolar. También me gusta lo fácil que es ajustar la receta. Si mi hijo quiere un sabor más dulce, le agrego unas cuantas pasas. Si quiero una textura más suave, uso un poco más de plátano. Si las reglas escolares limitan las nueces, dejo de lado la mantequilla de maní y la mantengo simple. En casa, ese tipo de cambio simple es importante. No quiero un refrigerio que funcione de una sola manera. Quiero uno que se ajuste a la vida familiar real. Recuerdo un día de recogida en la escuela cuando los hice por la mañana y puse algunos en un recipiente cerca de la puerta. Mi hijo tomó uno al salir, se comió otro en el auto y me preguntó si podía empacar el resto para el día siguiente. Eso me dijo mucho. La merienda fue fácil para mí y fue un sí fácil para mi hijo también. Si quieres un refrigerio que parezca práctico, confío en este. Se adapta a una rutina de padres ocupada. Mantiene la lista de ingredientes corta. Les da a los niños un refrigerio que pueden sostener y comer sin ensuciar. Me gustan recetas así porque eliminan la fricción del día. Para mí, el refrigerio favorito de los padres no necesita una larga lista de compras ni una gran promesa. Debe ser simple, repetible y bienvenido en la mesa. Es por eso que los bocados de avena y plátano permanecen en la rotación de mi cocina.

Hago estos panqueques de avena y plátano cuando quiero que el desayuno sea tranquilo y aún así me coman. Mi problema es simple. Los niños quieren algo cálido, suave y un poco dulce. Quiero algo que pueda hacer con comida de la despensa y un poco de desorden. Esta receta me da ambos. Un sábado por la mañana, mi hijo entró en la cocina mientras yo estaba preparando los platos. Vio la sartén, olió la canela y preguntó: "¿Vas a hacer esos panqueques otra vez?". Ese es el tipo de reacción que me gusta. Me dice que la comida es bastante fácil para mí y bastante familiar para él. Ingredientes - 2 plátanos maduros - 2 huevos - 1 taza de copos de avena - 1/2 cucharadita de canela - 1/2 cucharadita de levadura en polvo - 1 pizca de sal - 2 a 4 cucharadas de leche - Mantequilla o aceite para la sartén Ingredientes opcionales - Arándanos - Chispas pequeñas de chocolate - Fresas en rodajas - Yogurt natural - Mantequilla de maní Pasos 1. Coloque los plátanos en un tazón y tritúrelos con un tenedor hasta que se vean suaves y queden unos pedacitos pequeños. 2. Agrega los huevos y mezcla bien. 3. Agregue la avena, la canela, el polvo para hornear y la sal. 4. Agregue la leche poco a poco. Me gusta que la masa se vea espesa pero aún así sea fácil de usar con una cuchara. 5. Deje reposar la masa de 3 a 5 minutos. La avena se ablanda un poco y las tortitas se mantienen mejor unidas. 6. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite. 7. Vierta pequeños círculos de masa en la sartén. 8. Cocine hasta que los bordes se vean firmes y el fondo adquiera un color marrón claro. Voltee cada panqueque y cocine por el otro lado. 9. Sirva caliente con los aderezos que le gusten a sus hijos. Hago mini panqueques para manos pequeñas. Son más fáciles de voltear, más fáciles de comer y es menos probable que se deshagan en el plato. Si la masa se siente demasiado espesa, agrego un chorrito más de leche. Si se siente demasiado flojo, agrego una cucharada de avena y espero un minuto. También me gusta esta receta en las mañanas escolares ocupadas. Utiliza comida que suelo tener en casa. No requiere mucho tiempo y me deja un desayuno que parece casero sin mucho esfuerzo. Si quieres cambiar el sabor, lo mantengo muy pequeño y simple. Se añaden algunos arándanos a la masa. Por encima van unas chispas de chocolate. Una cucharada de yogur hace que el plato se sienta suave y fresco junto a los panqueques calientes. Este es el tipo de receta que guardo y vuelvo a hacer porque se adapta a la vida real. La sartén sigue siendo fácil de limpiar, los ingredientes siguen siendo familiares y los niños siguen pidiéndolos. Contamos con amplia experiencia en el campo industrial. Contáctenos para obtener asesoramiento profesional: Ricky Wang: Ricky@bailongfood.cn/WhatsApp +8613685830410.

Birch LL 1999 Desarrollo de preferencias alimentarias en niños Dovey TM Staples PA Gibson EL Halford JCG 2008 Neofobia alimentaria y quisquilloso al comer en niños Pliner P Loewen ER 1997 Temperamento y determinantes de la neofobia alimentaria Carruth BR Skinner JD 2000 Revisando el fenómeno del quisquilloso con la comida en la primera infancia Nicklaus S 2016 El papel de las experiencias alimentarias en el sabor Aceptación Taylor CM Emmett PM 2019 Los quisquillosos al comer en los niños Causas y consecuencias